Organic Matcha Sour Cocktail

So gelingt ein besonders unkomplizierter und gleichzeitig unglaublich leckerer Organic Matcha Sour Cocktail für warme Sommertage. Das Rezept funktioniert mit oder ohne Alkohol, alternativ eignet sich eine Zero Proof Variante wie Seedlip. Freue dich ausserdem auf weitere sommerliche Matcha Drink Rezepte in den kommenden Wochen.

Rezept für 1 Person

Zutaten für den Organic Matcha Sour Cocktail

• 3g Organic Matcha Ceremonial Grade Fuji
• 1 EL Wasser bei 80 Grad
• 50ml Gin oder alkoholfreie Alternative
• 25ml Zitronensaft
• 50ml Zuckersirup
• 1 Eiweiss

Zubereitung

•  Das Matcha Pulver in eine Schale sieben oder mit dem Bambusbesen vorsichtig auflockern. 10 ml Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen und zu einer glatten Paste verrühren. Anschliessend 60 ml Wasser bei 60 Grad dazugeben und kräftig aufschlagen, bis eine feine schaumige Schicht entsteht.
• Alle Zutaten in einen Shaker geben und mindestens eine Minute ohne Eis kräftig shaken.
• Eis hinzufügen und weiter shaken, bis der Shaker von aussen kalt und leicht gefroren wirkt.
• Den Cocktail durch ein Sieb ins Glas giessen und darauf achten, den feinen Schaum vollständig mitzunehmen.
• Mit zusätzlichem Matcha, essbaren Blüten oder Zitronenzeste garnieren.

Hinweis: Statt klassischem Zuckersirup kannst du auch einen flavoured Sirup verwenden. Besonders gut passt Holunderblütensirup, der dem Drink eine feine florale Note verleiht.

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