Wenn der Sommer sich langsam verabschiedet, darf ein Hauch seiner Leichtigkeit bleiben. Hier kommt dein neues Lieblingsdessert: Unser italienisch inspirierter Matcha Affogato kombiniert den intensiven, samtigen Geschmack unseres Matcha Ceremonial Grade Yame mit cremigem Eis – ein süßes Matcha-Dessert, das den Übergang in den Herbst besonders genussvoll macht. Hier erfährst du, wie du es ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ergibt: 2 Portionen
Rezept von Verity (@fortheflavour)
Zutaten
- 1,5 g AVANTCHA Matcha Ceremonial Grade Yame
- 60 ml heißes Wasser (75 °C)
- 10 ml Wasser (Zimmertemperatur)
- Vanilleeis (klassisch oder vegan)
Zubereitung
- 1,5 g AVANTCHA Matcha Ceremonial Grade Yame in eine Schale sieben oder mit dem Besen leicht auflockern.
- 10 ml Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen und zu einer glatten Paste verquirlen, anschließend 60 ml heißes Wasser (75 °C) dazugeben und kräftig aufschlagen, bis ein feiner Schaum entsteht.
- Eiscreme in Dessertgläser oder Schalen geben.
- Den warmen, cremigen Matcha darüber gießen.
- Zurücklehnen und genießen!
Tipp
- Den Bambusbesen vor dem Aufschlagen kurz in warmem Wasser einweichen – so entsteht ein besonders feiner, cremiger Matcha-Schaum.
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