Hojicha und Prosecco Cordial Fizz

Stoße an mit dem Hojicha und Prosecco Cordial Fizz – ein spritziger Twist mit unserem AVANTCHA Hojicha Pulver aus natürlichem Anbau und festlichen Prosecco-Perlen. Ein Drink, der auf die schönste Weise überrascht – ideal für Brunch, gesellige Runden oder jeden Moment, der gefeiert werden darf.

Zutaten (für 4 Drinks)

• Für den geklärten AVANTCHA Hojicha Tee
• 30 g AVANTCHA Hojicha Pulver – Natürlicher Anbau
• 400 ml Wasser
• 0,8 mg Agar Agar
• Für den AVANTCHA Hojicha Sirup
• 180 ml geklärter AVANTCHA Hojicha
• 180 g feiner Zucker
• Ein Spritzer frischer Zitronensaft
• Für den Hojicha-Cocktail
• 160 ml AVANTCHA Hojicha Sirup
• 480 ml Prosecco
• 20 ml frischer Zitronensaft
• 1 Zitrone

Zubereitung (für 4 Drinks)

Für den geklärten AVANTCHA Hojicha Tee 1. Wasser und AVANTCHA Hojicha Pulver in einem Topf verrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. 2. Agar Agar hinzufügen und gründlich einrühren, bis es sich vollständig gelöst hat. Kurz aufkochen lassen. 3. Die Mischung in einen Behälter füllen und abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen, bis ein weiches Gelée entsteht. 4. Die Masse in Stücke zerteilen. 5. Ein Mulltuch über ein Sieb legen und die Stücke langsam abtropfen lassen – einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. 6. (Für ein besonders klares Ergebnis die ersten Tropfen wegschütten.) Für den AVANTCHA Hojicha Sirup 1. Geklärten Tee, Zucker und Zitronensaft in einem Topf aufkochen. 2. Einige Minuten leicht köcheln lassen. 3. In ein Glas oder eine Flasche füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Für den Hojicha-Cocktail 1. Alle Zutaten in einem Glas mit Eis gründlich verrühren. In einem vorgekühlten Glas servieren. 2. Mit einer Zitronenspalte garnieren.

1. Combine water and AVANTCHA Organic Hojicha Powder in a pot and mix well to dissolve. 
2. Add agar agar powder and mix thoroughly to dissolve. Bring to boil for a few seconds. 
3. Transfer the mixture to a container and let it cool down. Refrigerate to set into a loose jelly. 
4. Once set, break down into curds. 
5. Place a muslin cloth over a sieve to strain the curds. Let them drip slowly for couple of hours or in fridge overnight. 
6. (For a clearer result, discard the initial drops). 

For the AVANTCHA Organic Hojicha cordial

1. Combine clarified tea, caster sugar and lemon juice, bring to boil. 
2. Simmer for a couple of minutes. 
3. Transfer to a jar and let it cool down. Transfer to the fridge. 

For the cocktail mix

1. Combine all ingredients in a cocktail glass and stir well with ice. Serve in a chilled glass. 
2. Serve with a lemon wedge. 

Wie wäre es als Nächstes mit unserem Sparkling Hojicha? Leicht, erfrischend und angenehm unerwartet – ein Hojicha-Drink, der an warmen Tagen einfach immer passt.

Für Cafés und Restaurants, die auf der Suche nach neuen Trends und Inspirationen wie diesem Hojicha-Cocktail sind: Kontaktieren Sie uns unter info@avantcha.com – wir stellen gerne weitere Informationen, Rezepte und auf Wunsch ein kostenloses Muster zur Verfügung. Besuchen Sie auch unsere Seite Matcha für Professionals.

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