Wenn du nicht gerade unter einem Stein lebst, bist du dem leuchtend grünen Matcha vermutlich schon begegnet. Aber wusstest du, dass es einen gerösteten Cousin gibt, der genauso viel Aufmerksamkeit verdient? Hojicha. Er ist nussig-röstig, mild, völlig unterschätzt – und vielleicht dein neuer Lieblingstee.
So let’s break it down. What is the difference? And how do you choose?
Matcha Tee: Der grüne Wachmacher
Matcha wird aus fein gemahlenen, schattierten grünen Teeblättern (Tencha) hergestellt und zu einem glatten, kräftig grünen Getränk aufgeschlagen. Der Geschmack: umami-reich und leicht süss. Matcha Tee ist reich an Antioxidantien und sorgt dank der Kombination aus Koffein und L-Theanin für einen ruhigen, fokussierten Energieschub – ohne Koffeinspitzen. Wusstest du? Hochwertiger Matcha Tee wächst etwa 3 Wochen im Schatten, was den Chlorophyll- und L-Theanin-Gehalt steigert. Das bringt die intensive grüne Farbe, ausgeprägtes Umami und den bekannten calm-alert-Effekt. Lust zu probieren? Entdecke unseren Organic Matcha Cocktail Grade Kagoshima oder Matcha Ceremonial Grade Yame Yabukita. Am besten geeignet für: Morgenrituale Matcha Latte Zeremonielle Teemomente Das Beste am Matcha Pulver: Es ist unglaublich vielseitig. Hier ein paar Ideen und Rezepte: Cloud Matcha Matcha Affogato Matcha Lemonade
Did you know that high-quality Matcha is shade-grown for about 3 weeks before harvest? This shading boosts chlorophyll and L-theanine levels, giving Matcha its vibrant green colour, rich umami taste, and a calm-alert effect.
Why not try our Matcha Ceremonial Grade Kagoshima Natural Farming or Matcha Ceremonial Grade Yame Yabukita?
Best for:
- Morning rituals
- Matcha lattes
- Ceremonial tea moments
The best thing about Matcha is that it’s wonderfully versatile, too. We spend A LOT of our time coming up with new, innovative ways to enjoy it. We’ve put together some of our favourite recipes to help you explore:
Hojicha: Gerösteter Grüntee mit wenig Koffein
Hojicha wird aus gerösteten grünen Teestängeln hergestellt – technisch also noch Grüntee, aber Farbe und Geschmack verraten es kaum. Durch das Rösten wird er kastanienbraun und duftet nach gerösteten Nüssen oder Karamell. Der Koffeingehalt ist im Vergleich zu Matcha deutlich niedriger, weil Stängel natürlicherweise weniger Koffein enthalten; das Rösten kann die wahrgenommene Intensität zusätzlich mildern. Ideal also für den späten Nachmittag oder Abend. Neugierig? Probiere unser Organic Hojicha Powder. Am besten geeignet für: Gemütliche Abende Hojicha Iced Latte Für alle, die Kaffee-Aromen mögen – ohne viel Koffein Beliebte Rezept-Ideen mit Hojicha: Iced Blueberry Hojicha Coconut-Vanilla Hojicha Iced Latte Strawberry Cold Foam Hojicha
Did you know that Hojicha is low in caffeine is low because it’s roasted? The roasting process breaks down the caffeine making it a gentle beverage to sip on later in the day.
If we’ve intrigued you, here’s our Organic Hojicha Powder to try out.
Best for:
- Cosy evenings
- Hojicha iced lattes
- People who love the taste of coffee (but don’t need the caffeine)
Wondering how to use Hojicha and what the best recipes are? We’ve got you covered:
Verdict? You don’t have to choose sides. Think of Matcha and Hojicha like yin and yang—morning and evening, focus and relaxation, green and brown. One gives you that clean, sharp lift, while the other wraps you in a warm blanket of calm. Both teas have great health perks. Matcha steals the spotlight for its antioxidants and caffeine content, while Hojicha wins for its gut-friendly roast, lower caffeine, and versatility.
From innovative Matcha drinks to rich and creamy Hojicha lattes, we supply both premium Japanese tea powders along with simple recipes, guidance, and free samples to get you started. Email us at info@avantcha.com and we’ll help you find the perfect fit. You might also like to visit our Matcha for Professionals knowledge page here >
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