Matcha: Warum er uns nie ausgeht

In einem Markt, der mit minderwertigen Pulvern und unzuverlässigen Lieferketten überschwemmt ist, sticht AVANTCHA als erstklassiger, zuverlässiger Matcha-Lieferant hervor, dem führende Cafés, Hotels und Gastronomieketten in Grossbritannien, den Vereinigten Arabischen Emiraten, der Schweiz, Thailand und darüber hinaus vertrauen.

Angesichts des weltweit steigenden Matcha-Konsums begehen zu viele Unternehmen denselben kostspieligen Fehler: Sie servieren bitteren, abgestandenem Matcha, der Kunden für immer abschreckt. Wir bei AVANTCHA sind hier, um das Matcha-Erlebnis neu zu definieren.

Mit der weltweit steigenden Nachfrage nach Matcha wächst auch das Angebot – doch nicht jeder Matcha bietet die Qualität und Frische, die Gäste heute erwarten. Bei AVANTCHA möchten wir das Matcha-Erlebnis neu definieren.

Sorgfältig ausgewählt: Direkte, langjährige Kooperationen

Bei AVANTCHA beginnt Qualität mit Beziehungen. Wir pflegen direkte Partnerschaften mit japanischen Teebauern, die seit mehreren Generationen tätig sind und unser Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und Exzellenz teilen. Dabei handelt es sich nicht um kurzfristige Geschäfte, sondern um langfristige Kooperationen, die auf Vertrauen, Transparenz und gegenseitigem Respekt basieren. Unsere Partner in ganz Japan verstehen genau, was wir von einem Premium-Matcha erwarten: tiefes Umami, lebendige Farbe und aussergewöhnlicher Geschmack. Durch die enge Zusammenarbeit mit ihnen Jahr für Jahr können wir nicht nur eine gleichbleibende Qualität gewährleisten, sondern auch bessere Preise für die Bauern und besseren Matcha für Sie.

Unsere Partner in ganz Japan wissen genau, was wir von einem Premium-Matcha erwarten: tiefes Umami, eine leuchtende Farbe und einen aussergewöhnlich ausgewogenen Geschmack. Durch die langjährige, enge Zusammenarbeit können wir nicht nur eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleisten, sondern auch faire Bedingungen für die Bauern und hochwertigen Matcha für Sie.

Hier erfahren Sie mehr darüber, wie wir einen „echten“ Uji Matcha gefunden haben >

Eine ausgewogene Auswahl an Matcha

Um eine ausgewogene Verteilung der Nachfrage und des Wertes auf unsere Lieferanten zu gewährleisten und im Interesse der Vielfalt für unsere Kunden bieten wir eine grosse Auswahl an Matcha und ein neu eingeführtes Bio-Hojicha-Pulver sowie Alternativen für unterschiedliche Budgets, Mengen und spezifische Bedürfnisse (wie den stetig wachsenden Trend zu Softeis). Für einige dieser Optionen müssen Sie sich direkt an unser Team unter info@avantcha.com wenden, aber unser Hauptsortiment ist in der Galerie unten aufgeführt, einschliesslich ihrer Alleinstellungsmerkmale und Verwendungszwecke.

Richtig angebaut: Warum die Sorte wichtig ist

Unser beliebtester Matcha für die Gastronomie ist unser Matcha Ceremonial Grade Kagoshima Natural Farming, der in Kagoshima, Japan, einer der berühmtesten Teeanbauregionen des Landes, im Schatten angebaut wird. Wir beziehen ihn von kleinen, pestizidfreien Farmen, die eine Mischung aus den Sorten Yabukita, Okumidori, Okuyutaka und Zairai anbauen. Warum ist das wichtig? Weil die Vielfalt der Sorten für einen komplexen Geschmack sorgt und der Anbau ohne Chemikalien Reinheit und Sicherheit garantiert. Aus diesem Grund ist die Sorte jedes unserer Matcha-Produkte zusammen mit der Herkunft im Namen enthalten, damit Sie die verschiedenen Aromen dieser Terroirs entdecken können.

Frische bei jedem Schritt geschützt

Matcha wird nicht nur aufgebrüht, sondern vollständig konsumiert. Das bedeutet, dass Frische alles ist. Und doch servieren die meisten Cafés unwissentlich oxidierten Matcha, der unsachgemäss gelagert wurde oder monatelang im Regal gestanden hat. AVANTCHA löst dieses Problem durch: - Stickstoffversiegelte Verpackung am Herkunftsort in Japan - Eine spezielle zusätzliche Versiegelung im Deckel unserer Dosen, um einen vollständigen Schutz vor Luft zu gewährleisten (siehe Abbildung oben) - Kühlkettenversand zum Schutz von Farbe und Geschmack - Kühlung bei Ankunft in unserem Lager - Schulung unserer Partner zur richtigen Lagerung und Portionierung von Matcha in Ihrem Unternehmen Diese Sorgfalt ist es, die unseren Matcha lebendig grün, natürlich süss und reich an Umami hält, anstatt bitter, fade und staubig wie so viele andere.

AVANTCHA begegnet diesem Problem durch:

• Stickstoffversiegelte Verpackung direkt am Ursprung in Japan
• Eine zusätzliche Versiegelung im Deckel unserer Dosen, die den Matcha optimal vor Luft schützt (siehe Abbildung oben)
• Kühlkettenversand zum Schutz von Farbe und Geschmack
• Kühlung bei Ankunft in unserem Lager
• Schulung unserer Partner zur richtigen Lagerung und Portionierung von Matcha im Betrieb

Diese durchgängige Sorgfalt trägt dazu bei, dass unser Matcha leuchtend grün, von Natur aus süss und reich an Umami bleibt – anstatt bitter, flach oder staubig zu schmecken.

Konzipiert für moderne Matcha Menus

Unser Bio-Matcha Kagoshima in Cocktail-Qualität wurde speziell für die Verwendung in heissen und kalten Getränken entwickelt. Ob geschüttelt, gerührt, aufgeschäumt oder gemixt – er bietet einen gleichbleibenden Geschmack und einen optischen Wow-Effekt, der perfekt geeignet ist für: - Eis- und heisse Matcha-Lattes - Matcha-Spezialgetränke - Teemocktails und Cocktails - Patisserie- und Dessertrezepte - Smoothie- und Wellness-Menüs Seine cremige Textur, hohe Löslichkeit und leuchtend grüne Farbe machen ihn zu einem Favoriten unter Baristas.

• Eisgekühlte und heisse Matcha Lattes
• Matcha-Spezialgetränke
• Tee-Mocktails und Cocktails
• Patisserie- und Dessertrezepte
• Smoothies und Wellness-Menüs
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Seine cremige Textur, gute Löslichkeit und leuchtend grüne Farbe machen ihn zu einem Favoriten unter Baristas

Globales Vertrauen. Lokale Unterstützung.

Wir sind stolz darauf, Partner in Dubai, Grossbritannien, der Schweiz und Thailand zu unterstützen, die jeweils ihre eigenen Marktanforderungen, Kundenpräferenzen und klimatischen Gegebenheiten haben. Wir verstehen die besonderen Anforderungen Ihres Standorts und bieten Ihnen: - Zuverlässige, schnelle Lieferung - Unterstützung bei der Menügestaltung und Forschung und Entwicklung - Barista-Schulungen und Beratung zur Lagerung - Auffällige visuelle Elemente für soziale Medien und die Präsentation im Ladengeschäft

• • Zuverlässiger und schneller Lieferung
  • Menükonzeption und Unterstützung bei der Produktentwicklung
  • Barista-Schulungen und Empfehlungen zur richtigen Lagerung
  • Ansprechenden visuellen Elementen für Social Media und die Produktpräsentation vor Ort
   

Matcha, auf den Sie sich verlassen können

Wenn Sie sich für AVANTCHA als Ihren Matcha-Lieferanten entscheiden, entscheiden Sie sich für: 

• Zuverlässigkeit in der Versorgung
• Verantwortungsvolle Beschaffung
• Frische und Qualität im Geschmack
• Unterstützung bei Ihrem Wachstum

Kontaktieren Sie uns

Ganz gleich, ob Sie Ihr aktuelles Matcha-Angebot erweitern, einen zuverlässigen Matcha-Lieferanten suchen oder etwas Neues auf den Markt bringen möchten – wir helfen Ihnen gerne weiter. Besuchen Sie auch unsere Wissensseite „Matcha für Profis“ hier > Senden Sie uns eine E-Mail, um Muster, Schulungen oder Grosshandelspreise anzufordern: info@avantcha.com www.avantcha.com