Über Matcha Iri Genmaicha
Dieser milde, japanische Grüntee wird mit buttrigem Matcha und geröstetem Naturreis verfeinert. Der Tee-Aufguss ist reich an gerösteten Umami-Aromen und zeigt in der Tasse eine kräftige, leuchtend gelbgrüne Farbe. Der komplexe Geschmackskörper mit Aromen von Mandeln und weißer Schokolade wird durch die warmen, edlen Röstaromen angenehm abgerundet – purer japanischer Genuss für Teeliebhaber!
Über Genmaicha
Genmaicha ist eine traditionelle japanische Grüntee-Zubereitung mit gerösteten und teilweise gepufften Reiskörnern. Der verwendete braune Naturreis, "Genmai", verleiht dem Tee sein leicht malziges Röstaroma. Als Grüntee-Basis wird zumeist Bancha verwendet, bei Premium-Qualitäten wie dieser auch hochwertiger Sencha. Die Mischung aus grünem Tee und geröstetem Reis sorgt für einen milden, herzhaften Geschmack.
Anbau
Die Basis für diesen Genmaicha ist grüner Tee, gewonnen aus kräftig-würzigem Sencha. Dieser wird in renommierten Regionen wie Hishida, Uji, Fukuoka, Shizuoka und Kyoto angebaut. Die Teeblätter werden traditionell gedämpft, getrocknet und nach Entfernung der groben Blattgefäße in Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen.
Wirkung
Genmaicha enthält im Vergleich zu anderen Matcha-Tees eine moderate Menge an Koffein und zahlreiche Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Das grüne Pulver enthält viel der Aminosäure L-Theanin, die sowohl Entspannung und Stressreduktion fördert, als auch eine lang anhaltende Wachsamkeit verleiht. Zudem kann der Tee die Gehirnleistung, Konzentration, Gedächtnisleistung und Stimmung verbessern.
Genussempfehlung
Matcha Iri Genmaicha eignet sich hervorragend für den Nachmittag oder frühen Abend und harmoniert gut mit leichten Salaten, Sushi oder herzhaften Snacks wie gerösteten Nüssen und gebackenem Gemüse.
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