Über Gyokuro Okabe Gokou (Hand Plucked)
Dieser seltene Gyokuro aus dem Dorf Miyajima in der Region Okabe ist ein Tee für wahre Kenner. Er wird ausschließlich aus der Sorte Gokou hergestellt, die für ihr intensives Umami und ihr seidig-weiches Mundgefühl bekannt ist. Mit großer Sorgfalt im Schatten kultiviert und in kleinen Chargen verarbeitet, steht er für eine kraftvolle und zugleich feine Ausprägung der japanischen Grünteetradition.
Über Gyokuro
Dieser limitierte Gyokuro wird im Frühjahr in der traditionsreichen Teeregion Shizuoka von Hand gepflückt und bringt den unverwechselbaren Charakter der Sorte Gokou eindrucksvoll zur Geltung. Durch über 20 Tage Beschattung entwickeln die Blätter ein intensives Umami und eine angenehm weiche Textur. Der Aufguss ist vollmundig, vielschichtig und klingt lang und elegant nach.
Anbau & Verarbeitung
In den kühlen, nebligen Hügeln des Dorfes Miyajima in Okabe, Shizuoka, wird dieser Gyokuro mit höchster Sorgfalt kultiviert. Nur die jüngsten Knospen werden zum idealen Zeitpunkt von Hand gepflückt und anschließend leicht gedämpft, um ihre leuchtende Farbe und das frische Aroma zu bewahren. Durch präzises Rollen und behutsames Trocknen entfaltet der Tee seine pflanzliche Tiefe und feine Komplexität.
Wirkung
Gyokuro lädt zu einem ruhigen, meditativen Teemoment ein – ideal für Phasen der Konzentration und Stille. Sein hoher Gehalt an L-Theanin fördert geistige Klarheit, ohne zu ermüden. Das seidige Mundgefühl und der lang anhaltende Nachklang machen den Tee zur idealen Wahl für achtsames, langsames Genießen.
Genussempfehlung
Dieser Tee sollte bei niedriger Temperatur aufgegossen werden, damit sich sein vielschichtiger Umami-Geschmack voll entfalten kann. Er passt wunderbar zu umami-reichen Gerichten wie gegrilltem Unagi oder Miso-mariniertem Tofu sowie zu dezent süßen Desserts wie Panna Cotta. Für die traditionelle japanische Zubereitungsmethode verwende nur 6 g Teeblätter auf 100 ml Wasser und lasse den Tee 20 Sekunden ziehen.
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