Gyokuro Kirishima – Natürlicher Anbau

Über Gyokuro Kirishima – Natürlicher Anbau

Ein außergewöhnlich komplexer Gyokuro Tee aus der Sorte Saemidori, der für seine frischen, süßen Nuancen und maritime Tiefe geschätzt wird. Angebaut von Nishi Toshimi in seinen Teegärten in Kirishima, Japan, wachsen diese Teesträucher 23 Tage lang zu 99 % beschattet, um ein besonders intensives Aroma zu entwickeln. Die Blätter werden anschließend schonend gedämpft, um das feine Umami zu bewahren. Nishi ist ein angesehener Produzent für Tees aus natürlichen Anbau – hochwertiger Gyokuro aus natürlichem Anbau ist eine echte Rarität. Die besten Tees behält er traditionell für sich selbst sowie für ausgewählte Freunde und Kunden. Das Gesamtprofil ist rund und weich, mit langem Nachklang und ohne jede Spur von Adstringenz oder Bitterkeit. Mit jedem weiteren Aufguss offenbart dieser Tee neue Facetten seines Charakters.

Über Kirishima

Kirishima ist ein Gebiet in Kagoshima im Süden Japans, das für seinen Gyokuro Grüntee bekannt ist. Mineralhaltige Vulkanerde, Teegärten auf bis zu 500 m Höhe, generationenübergreifendes Fachwissen und ein mildes, feuchtes Klima mit Nebel und Regen schaffen ideale Vorraussetzungen für Grüntees von höchster Qualität. Nishis Teegärten grenzen an Bambuswälder und werden von heimischen Rehen und Wildschweinen besucht.

Anbau & Verarbeitung

Dieser Gyokuro wird aus der edlen Sorte Saemidori hergestellt und stammt aus der ersten Ernte im April aus Gärten auf etwa 390 Metern Höhe. Die trockenen Blätter sind kunstvoll gerollt und erinnern in ihrer Form an Kiefernnadeln. Sein delikates Aroma und der unverwechselbare Geschmack sind das Ergebnis präziser, meisterhafter Handwerkskunst.

Genussempfehlung

Genieße diesen japanischen Grüntee am späten Morgen als kleinen Moment der Ruhe und Achtsamkeit und als wohltuendes Ritual für Körper und Geist. Gyokuro wird traditionell pur getrunken, wenn du ihn jedoch zu einer Mahlzeit servieren möchtest, passen einfache Nudeln, Reis oder leichtes Sushi besonders gut dazu. Für die traditionelle japanische Aufgussmethode verwende 6 g Teeblätter auf 100 ml Wasser und lasse den Tee 20 Sekunden ziehen.