Gyokuro Dentou Hon Yame Hoshino (Hand Plucked)

Über Gyokuro Dentou Hon Yame Hoshino (Hand Plucked)

Unser Gyokuro Dentou Hon stammt aus Yame und wird von Eshima San hergestellt – einem Teebauern der ersten Generation, der in Hoshino in der Präfektur Fukuoka landesweit anerkannte Grüntees kultiviert. Seine Teegärten liegen eingebettet in dichte, immergrüne Bergwälder, durchzogen von klaren Frischwasserbächen, die in den Hauptfluss münden. Sein Gyokuro besteht aus langen, tiefgrünen Nadeln, die einen Aufguss mit intensivem, süßem Umami-Geschmack ergeben. Die Textur erinnert beinahe an eine Suppe – voller frischer, grüner Nuancen. Bei mehreren Aufgüssen entfalten sich zusätzliche Facetten, die diesen Tee besonders vielschichtig machen. Er sollte langsam und mit Bedacht genossen werden – idealerweise begleitet von einer kleinen japanischen Süßigkeit, um das Geschmackserlebnis stilvoll abzurunden.

Über Gyokuro Dentou Hon

Gyokuro Dentou Hon ist der einzige hochwertig verarbeitete Grüntee, der die „GI Authentication“ (Geographical Indication) der japanischen Regierung trägt – ein Nachweis für die besondere Verbindung zwischen Herkunft und Produktqualität. Während Yame früher für einfache Grüntees bekannt war, gilt die Region heute als eines der renommiertesten Anbaugebiete für Spitzentees und ist als Herkunftsregion offiziell geschützt.

Anbau & Verarbeitung

Dieser japanische Grüntee wird nach traditioneller Methode hergestellt: Die Teetriebe wachsen auf natürliche Weise, werden mit Matten aus geflochtenem Stroh beschattet und anschließend von Hand gepflückt – wobei nur die zarten, obersten Blattknospen verwendet werden. Für die traditionelle japanische Zubereitung gieße 5 g Gyokuro Dentou Hon Yame Hoshino (Handgepflückt) mit 100 ml heißem Wasser (60 °C) auf und lasse ihn 20 Sekunden ziehen.

Wirkung

In Japan wird Dentou Hon als eine Art Heilmittel geschätzt. Er ist reich an Aminosäuren, insbesondere an Theanin, das das allgemeine Wohlbefinden sowie die Konzentrationsfähigkeit fördert. Das enthaltene Koffein sorgt für einen exzellenten Energieschub, während weitere Inhaltsstoffe Herz, Verdauung und Haut auf natürliche Weise unterstützen.

Genussempfehlung

Gyokuro Dentou Hon ist ein Tee für besondere Momente – er entfaltet seine ganze Tiefe bei achtsamer Zubereitung und langsamem Genuss über mehrere Aufgüsse hinweg. Die aufgebrühten Blätter lassen sich zum Abschluss leicht in etwas Essig und Salz tauchen und als feine Delikatesse genießen. Für die traditionelle japanische Zubereitung empfehlen wir 6 g Teeblätter auf 100 ml Wasser für 20 Sekunden.