Über Da Hong Pao
Eine erstklassiger Da Hong Pao Oolong Tee aus den Wuyi-Bergen – dem Ursprungsort dieser berühmten Teesorte. Dieser Tee wird aus dem bekannten „Big Red Robe“-Kultivar gewonnen und im Teedorf Star Village von Teemeister Mr. Wu produziert. Sein Geschmack ist vollmundig und kräftig und zeichnet sich durch eine komplexe Mischung aus Röstaromen, mineralischen Nuancen sowie eine subtile, lang anhaltende Süße mit floralen und fruchtigen Noten aus. Unser Da Hong Pao passt hervorragend zu würzigen Fleischgerichten und Reis, da sein klarer, erfrischender Charakter die Schärfe harmonisch ausgleicht.
Über Wuyi
Die Wuyi-Berge sind berühmt für ihre „Felsentees“, deren unverwechselbarer Geschmack dem einzigartigen Terroir dieser Region zu verdanken ist. Sie begeistern mit mineralischen Noten, die die Sinne anregen. Die bergigen Täler sind von Wasserfällen durchzogen und von dichtem, grünem Moos bedeckt. Seit Jahrhunderten wird hier Tee angebaut, wobei viele der Anbaugebiete unter nationalem Schutz stehen, um ihre Ursprünglichkeit zu bewahren.
Anbau & Verarbeitung
Dieser Tee gedeiht in Teegärten auf 600 Metern Höhe, die von hoher Biodiversität geprägt sind – zahlreiche Vögel und Wildkaninchen beleben die von hohen Bambuswäldern umgebene Landschaft. Die Ernte erfolgt im Mai, auf dem Höhepunkt der Saison. Nach der Ernte werden die Blätter behutsam in der Pfanne geröstet und anschließend von Hand gerollt. Dieser Vorgang wird zweimal wiederholt, bevor der Tee in Bambuskörben über glühender Holzkohle schonend geröstet wird. Dabei karamellisieren die Aromen und verleihen dem Tee seine charakteristische Röstnote. Das Star Village liegt im Herzen des Anbaugebiets dieses berühmten Tees, wo Teemeister Mr. Wu jeden Produktionsschritt sorgfältig begleitet.
Wirkung
Da Hong Pao enthält Koffein, Theophyllin, Polyphenole und Flavonoide, die allesamt das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Studien legen nahe, dass dieser Tee die Zellgesundheit fördern kann, was sich positiv auf Haut, Geist und Körper auswirkt. Oft wird Da Hong Pao auch getrunken, um den Stoffwechsel zu unterstützen.
Genussempfehlung
Genieße diesen Da Hong Pao nach einem reichhaltigen, würzigen Mittagessen, um den Gaumen zu klären. In China wird dieser Tee oft nachmittags im Rahmen einer Teezeremonie mit Freunden und Nachbarn getrunken. Dabei steht das gemeinsame Erleben der außergewöhnlichen Aromen und die belebende Wirkung des Tees im Mittelpunkt – ein Genuss für Körper und Sinne.
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