Phoenix Dan Cong

Über Phoenix Dan Cong

Ein wunderbar duftender und fruchtiger Tee mit bezaubernden Aromen von Bergblumen, Honig und saftigen Früchten wie Litschis und Quitten, die einen besonders erfrischenden Aufguss mit anhaltender Süße und Tiefe ergeben.

Über Oolong Tee

Oolong Tee, oft als "Schwarzer Drachentee" bezeichnet, ist eine traditionelle chinesische Teesorte, die sowohl geschmacklich als auch optisch zwischen grünem und schwarzem Tee angesiedelt ist und eine unvergleichliche Vielfalt an Aromen bietet. Er wird auch als halbfermentierter Tee bezeichnet, da der Fermentationsprozess (Oxidation) in einem bestimmten Stadium gestoppt wird – genau dann, wenn die Teeblätter beginnen, nach Orchideen zu duften. Diese Kunst des Teemachens erfordert ein hohes Maß an Fingerspitzengefühl und Erfahrung. Je nach Grad der Fermentation entfaltet Oolong entweder einen blumig-frischen Charakter wie ein grüner Tee oder eine würzig-pikante Note, die an vollfermentierten schwarzen Tee erinnert. Aufgrund seiner komplexen Herstellung gilt Oolong Tee als wahrer Spitzentee.

Anbau

Die Blätter für diesen Phoenix Dan Cong Oolong werden in der renommierten Bergregion Wudong in der Provinz Guangdong in über 1000 m Höhe kultiviert und Anfang Mai geerntet. "Dan Cong" bedeutet übersetzt "einzelner Stamm". Der Tee wird aus einem Stamm eines Busches der Sorte Phoenix Shuixian geerntet, der tief verwurzelt in den nebligen, mineralhaltigen Bergböden wächst und dadurch konzentrierte Aromen hervorbringt. Pflücker zupfen vorsichtig 3-4 Blätter auf einmal und lassen sie im Freien oder in Innenräumen welken, bevor sie auf großen Bambustellern ausgelegt werden. Die Blätter werden dann geschwenkt und gerollt, bevor sie unter Tüchern ruhen und abschließend in Holzöfen weiterverarbeitet werden.

Wirkung

Oolong Tee ist reich an sekundären Pflanzenstoffen, insbesondere Polyphenolen, die eine stark antioxidative Wirkung haben. Diese Antioxidantien helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren, was den Alterungsprozess verlangsamen und das Immunsystem stärken kann. Zudem bietet Oolong Tee eine sanfte Energiequelle durch seinen moderaten Koffeingehalt und unterstützt den Körper auf natürliche Weise in Momenten der Ruhe und Erholung.

Genussempfehlung

Dieser Tee entfaltet sein volles Potenzial in mehreren Aufgüssen – so kannst Du die sich entwickelnden Noten von Bergblumen, Honig und saftigen Früchten wie Litschi und Quitte voll auskosten. Genieße ihn pur, um die feinen Nuancen zu bewahren, oder in Kombination mit leicht würzigen Gerichten und mildem Käse. Die delikate Süße und Fruchtigkeit harmoniert auch wunderbar mit Gebäck oder leichten Desserts.