Bio Matcha Ceremonial Grade Yame - Seimei 30g

Über Bio Matcha Ceremonial Grade Yame - Seimei 30g

Dieser bio-zertifizierte Matcha in Zeremoniequalität ist ein eindrucksvolles Beispiel japanischer Teekunst. Er stammt aus der seltenen Sorte Seimei, die in nur rund 1 % der japanischen Teegärten kultiviert wird. In den nebligen, mineralreichen Hügeln von Yame gewachsen, entfaltet er ein ausgewogenes Aroma mit sanfter Cremigkeit und feinem Umami. Sein milder, harmonischer Charakter macht ihn zur idealen Wahl für alle, die einen fein nuancierten, vielschichtigen Matcha-Geschmack schätzen – ob traditionell aufgeschlagen oder als Basis für Lattes und feine Desserts.

Über Seimei

Seimei ist eine seltene Teesorte, die früh geerntet und für ihre hohe Qualität und ihren eleganten Geschmack geschätzt wird. Angebaut in Yame, einer der renommiertesten Teeregionen Japans, überzeugt dieser Matcha durch seine leuchtend grüne Farbe, sein ausgewogenes Umami und einen glatten, cremigen Ausklang. Im Vergleich zu kräftigeren, gemüsigeren Sorten wie Okumidori zeigt Seimei ein milderes, süßeres Profil, dass sowohl erfahrene Matcha-Liebhaber als auch neugierige Einsteiger anspricht.

Anbau & Verarbeitung

Die Teepflanzen werden etwa drei bis vier Wochen vor der Ernte beschattet. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, um Oxidation zu verhindern, anschließend schonend getrocknet und sorgfältig von Stängeln und Blattadern befreit – ab diesem Stadium spricht man von Tencha. Dieser wird anschließend in traditionellen Steinmühlen zu feinstem Matcha vermahlen – ein präziser, langsamer Prozess, der die Qualität und den natürlichen Geschmack des Tees bewahrt.

Wirkung

Matcha enthält einen hohen Anteil der Aminosäure L-Theanin, die für innere Ruhe sorgt, Stress mindert und gleichzeitig Stimmung und Konzentration fördert. Bei regelmäßigem Genuss kann Matcha die kognitive Leistungsfähigkeit, Konzentration und Gedächtnisleistung verbessern sowie ein anhaltendes Energieniveau ohne Leistungsabfall unterstützen.

Genussempfehlung

Genieße diesen hochwertigen Matcha pur, um den vollen Geschmack zu erleben. Er harmoniert zudem wunderbar mit Vanilledesserts oder Shortbread.

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