Bio Matcha Ceremonial Grade Yame - Okumidori 30g

Über Bio Matcha Ceremonial Grade Yame - Okumidori 30g

Ein Ausdruck japanischer Teekunst in ihrer ganzen Tiefe: Dieser bio-zertifizierte Matcha in Zeremoniequalität wird aus der Sorte Okumidori gewonnen und mit großer Sorgfalt verarbeitet. Angebaut in der renommierten Teeregion Yame, besticht Okumidori durch seine leuchtend grüne Farbe, einen ausgeprägten Umami-Geschmack und eine geschmeidig-cremige Textur. Mineralische und pflanzliche Noten treffen auf sanfte Süße und eine fein abgestimmte Adstringenz – ein besonderer Matcha für klassische Teezeremonien ebenso wie für moderne Matcha-Zubereitungen.

Über Okumidori

Okumidori ist eine hochwertige Sorte, die für die Verarbeitung zu Matcha mit tief jadegrüner Farbe, samtiger Textur und intensivem Aroma geschätzt wird – kraftvoller im Geschmack als feinere Sorten wie Seimei. Dieser Bio Matcha bietet eine ausgewogene Komposition aus Umami und sanfter Adstringenz, begleitet von subtilen Noten von gedämpftem Blattgrün und feiner Mineralität. Angebaut in der Region Yame, die für ihr kühles Klima und nährstoffreiche Böden bekannt ist, entfaltet er ein vollmundiges, harmonisches Geschmackserlebnis in Zeremoniequalität.

Anbau & Verarbeitung

Die Teepflanzen der Sorte Okumidori werden drei bis vier Wochen vor der Ernte beschattet – eine traditionelle Methode, die den Gehalt an Chlorophyll und Aminosäuren erhöht. Das Ergebnis ist ein tiefgrünes Blatt mit intensivem Umami. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, um die Oxidation zu stoppen, anschließend getrocknet und sorgfältig von Blattadern und Stängeln befreit – ab diesem Stadium spricht man von Tencha. Dieser wird in traditionellen Steinmühlen langsam und schonend zu feinem Matcha-Pulver vermahlen – ein Prozess, der Qualität und Geschmack optimal bewahrt.

Wirkung

Dieser Ceremonial Grade Matcha ist ein echtes Nährstoffkraftpaket – mit der Wirkung von bis zu zehn Tassen herkömmlichem Grüntee. Er enthält hohe Mengen an L-Theanin, das Entspannung und geistige Klarheit fördert und für anhaltende Energie ohne Nervosität sorgt. Regelmäßiger Genuss kann Konzentration, Gedächtnis, Stimmung und kognitive Leistungsfähigkeit unterstützen.

Genussempfehlung

Genieße diesen hochwertigen Matcha pur, um seinen vollen Geschmack zu erleben oder zusammen mit Algensalat und Sushi, um die vegetalen Noten zu betonen.

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