Bio Matcha Ceremonial Grade Fuji

Über Bio Matcha Ceremonial Grade Fuji

Ein komplexer Bio Matcha Ceremonial Grade für Liebhaber und Genießer. Dies ist der qualitativ hochwertigste Matcha, der in japanischen Teezeremonien sowohl für Usucha (dünner Matcha) als auch für Koicha (dicker Matcha) verwendet wird. Die verwendeten Sorten sind eine Mischung aus Yamanoibuki, Meiryoku, Okumidori und Yabukita, die für interessante Geschmacksnuancen, tiefes Umami und eine mineralische Note sorgen.

Über Matcha

Matcha ist ein zu Pulver vermahlener Grüntee, der in japanischen Teezeremonien verwendet wird. Er zeichnet sich durch seine intensive grüne Farbe und einen lieblich-süßlichen, in späteren Pflückungen leicht herben Geschmack aus. Der Grüntee für Matcha wird von Teesträuchern geerntet, die in der Regel vier Wochen vor der Ernte beschattet werden. Dadurch entsteht ein delikates, dunkelgrünes Blatt. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, getrocknet und nach Entfernung aller groben Blattgefäße in Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen. Matcha gilt als eine besonders edle und kostbare Teesorte.

Anbau

Dieser Bio Matcha in Premiumqualität wird ausschließlich am Fuße des Fuji-Bergs in der Region Shizuoka in Japan auf vulkanischem, mineralreichem Boden angebaut und verarbeitet. Auf schattigen Plantagen kultiviert, werden von erfahrenen Bauern nur die besten Tencha-Teeblätter der ersten Frühlingsblüte handverlesen, bevor sie in Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen werden. 

Wirkung

Dieses gesunde Teegetränk enthält den Nährwert von 10 Tassen normalem Grüntee und wird von Ernährungsexperten als das „ultimative Superfood“ bezeichnet. Der Tee enthält Catechine, Carotine und die Vitamine A, B, C und E. Das grüne Pulver ist reich an der Aminosäure L-Theanin, die sowohl Entspannung und Stressreduktion fördert als auch eine lang anhaltende Wachsamkeit verleiht. Zudem kann Matcha die Gehirnleistung, Konzentration, Gedächtnisleistung und Stimmung verbessern.

Genussempfehlung

Diesen besonders hochwertigen Bio Matcha - Ceremonial Grade genießt du am besten pur, um sein volles Aroma zu erleben. Für die Zubereitung von Usucha (dünner Matcha) empfehlen wir, 2 Gramm Matcha-Pulver mit etwa 70 ml heißem Wasser (ca. 80°C) zu verrühren, bis ein schaumiger Tee entsteht. Für Koicha (dicker Matcha) verwendest du 4 Gramm Matcha-Pulver und 40 ml heißes Wasser, um eine intensive und cremige Konsistenz zu erreichen. Genieße diesen edlen Tee in ruhigen Momenten, um die harmonische Balance von Umami, Süße und sanfter Bitterkeit voll auszukosten. Bewahre deinen Matcha nach dem Öffnen im Kühlschrank auf, um die maximale Frische zu erhalten. 

Alles Wissenwerte rund um Matcha findest du in unserem Matcha Guide.