Matcha Bambusbesen

Über Matcha Bambusbesen

Dieser original handgefertigte Matcha Bambusbesen mit 100 Zinken (auch Chasen genannt) ist dein Schlüssel für die traditionelle Zubereitung von cremig-schaumigem Matcha, wie er seit Jahrhunderten in japanischen Teezeremonien geschätzt wird. Der Chasen wird kunstvoll aus einem einzigen Stück Bambus gefertigt, das bis zu zwei Jahre lang gelagert wurde. Die filigranen Zinken schlagen den Matcha zu einem besonders feinen und gleichmäßigen Schaum.

Weiche den Bambusbesen zunächst etwa eine Minute in heißem Wasser ein. Die feinen Zinken werden geschmeidig und öffnen sich, wodurch ein besonders feiner, gleichmäßiger Matcha-Schaum entsteht und das Bambusmaterial zugleich vor Bruch geschützt wird.

Siebe die im Rezept angegebene Menge Matcha in deine Schale. Gib 10 ml Wasser hinzu und verrühre das Pulver zu einer glatten Paste. Gieße anschließend 40 ml heißes Wasser (75 °C) dazu.

Schlage den Matcha zügig in einer schnellen M- oder W-Bewegung an der Oberfläche auf, bis ein feiner Schaum entsteht. Hebe den Besen sanft an und glätte größere Luftblasen. Genieße deinen Matcha pur in zeremonieller Zubereitung, mit 150 ml aufgeschäumter Milch als heißen Matcha Latte oder mit kalter Milch und Eis als Iced Matcha Latte.

Pflegehinweise

Spüle den Besen nach jeder Verwendung vorsichtig unter warmem Wasser ab, um Matcha-Rückstände zu entfernen. Verwende weder Seife noch Reinigungsmittel. Schüttle überschüssiges Wasser ab und lasse den Besen aufrecht an der Luft trocknen.
Drücke die Borsten nicht fest auf den Boden der Schale, um Beschädigungen zu vermeiden.

Nicht in der Spülmaschine reinigen. Nicht über längere Zeit im Wasser liegen lassen. Vor dem Verstauen vollständig trocknen lassen.