Matcha Cocktail Grade Kagoshima - Natürlicher Anbau 200g

Über Matcha Cocktail Grade Kagoshima - Natürlicher Anbau 200g

Für diesen Matcha Cocktail Grade aus natürlichem Anbau verwenden wir ausschließlich Teeblätter aus der japanischen Präfektur Kagoshima – eine ausgewogene Mischung aus den Sorten Yabukita, Okumidori, Okuyutaka und Zairai. Dieser besondere Matcha wird ausschließlich aus Tencha zeremonieller Qualität hergestellt, d. h. aus zarten Blättern der ersten Ernte. Das Ergebnis ist ein Matcha mit natürlicher Süße und ausgeprägtem Umami-Geschmack. Die Sorten sind sorgfältig aufeinander abgestimmt und ergeben ein vielschichtiges Geschmacksprofil mit genügend Tiefe, um auch in Milch und pflanzlichen Alternativen deutlich zur Geltung zu kommen – eine ideale Wahl für einen hochwertigen Matcha Latte.

Die Qualität "Cocktail-Grade" ist keineswegs mit gewöhnlichem kulinarischem Matcha zu vergleichen: Es handelt sich um reinen zeremoniellen Matcha, der speziell dafür entwickelt wurde, seinen Charakter auch in Kombination mit Milch voll zu entfalten. Darüber hinaus eignet er sich für feine Cocktails, Specialty Drinks, Eiscreme oder als edle Zutat in der gehobenen Küche.

Über Kagoshima

Kagoshima ist eine vielfältige Region mit einem milden, subtropischen Klima, die von Vulkanen und Bergen durchzogen ist. Mit guten Niederschlagsmengen ist sie ein wichtiges Zentrum für den Anbau japanischer Produkte, darunter Tees, die für ihre Qualität und ihren Geschmack bekannt sind. Die Bauern hier sind außerdem dafür bekannt, innovative Methoden zur Förderung einer nachhaltigeren Produktion zu testen.

Anbau & Verarbeitung

Matcha ist ein Tencha-Grüntee, der zu feinem Pulver vermahlen wird. Die Pflanzen werden vor der Ernte für drei bis vier Wochen beschattet, wodurch die Blätter ihre tiefgrüne Farbe und ihren süßen, aromatischen Geschmack entwickeln. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, von Stängeln und Blattrippen befreit, schonend getrocknet und anschließend zu feinem Pulver vermahlen. Die Teegärten in Kagoshima, mit denen wir zusammenarbeiten, befinden sich in der Umstellung von konventionellem auf biologischen Anbau – ein Prozess, der in Japan bis zu fünf Jahre dauert. Auch wenn diese Tees noch nicht offiziell bio-zertifiziert sind, entsprechen die Anbaumethoden bereits außergewöhnlich hohen Standards in Bezug auf Nachhaltigkeit und Bodengesundheit. Das Ergebnis ist ein reiner, sorgfältig hergestellter Tee mit Respekt für die Natur.

Wirkung

Dieses bemerkenswert gesunde Getränk enthält die Nährstoffdichte von rund zehn Tassen klassischem Grüntee und wird von Ernährungsexperten oft als „ultimatives Superfood“ bezeichnet. Die enthaltene Aminosäure L-Theanin fördert die Entspannung, reduziert Stress und sorgt gleichzeitig für anhaltende geistige Wachsamkeit. Matcha kann zudem die kognitive Leistungsfähigkeit, Konzentration, Gedächtnisleistung und Stimmung positiv beeinflussen.

Genussempfehlung

Unser Matcha Cocktail Grade Kagoshima aus natürlichem Anbau eignet sich besonders für den Morgen oder frühen Nachmittag. Er lässt sich vielseitig verwenden – etwa für Matcha Lattes, Smoothies, Eiscreme, Cookies oder zum Backen.

Für einen Matcha-Latte nach AVANTCHA-Standard empfehlen wir folgende Zubereitung:

• 3 Matcha-Löffel (4,5 g) Matcha in eine Schale sieben oder mit dem Besen auflockern
• 50 ml Wasser bei 75 °C zugeben und kräftig aufschlagen (elektrisch oder mit einem Bambusbesen)
• Mit 150 ml heißer oder kalter, aufgeschäumter Milch aufgießen

Entdecke köstliche Matcha-Rezepte und mehr unter World of Matcha.